bikin resep rendang daging spi ala rumaham

RESEP RENDANG DAGING SAPI

Siapa yang gk kenal dengan makanan khas indonesia rendang daging spi dri daerah asal nya yaitu padang 

Kebanyakan bunda2 di rumah belum pada tau ni resep rendang daging sapi yang simpel tpi bikin berat badan tambah naik jadi pengen buat teruss yuk cobain mari kita siap2kan bahan2 nya yang pertama:

Bahan:
1 kg daging sapi
1L santan kental*
500 ml santan cair*
*dari 4-5 butir kelapa
3 btr pekak
3 buah kapulaga
5 buah cengkih
1 batang kayu manis (uk.5 cm)
2 lbr daun kunyit
3 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk (buang tulang nya)
1 ruas lengkuas di keprek
2 batang serai di keprek
5 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 SDM bumbu daging
Secukupnya ambu-ambu (dr 1/2 butir kelapa parut)
Secukupnya minyak goreng
Sebungkus kecil asam jawa

Bumbu halus :

-250 gr bawang merah
-1 siung bawang putih
-Seruas lengkuas
-Seruas jahe
-1 batang serai (ambil bagian putih)
-1 sdm ketumbar
-1 sdt lada bubuk
-1 sdt jintan
-1 buah pala
-10-15 buah cabe rawit
-100 gr cabai giling
-Secukupnya garam

Tambahan: Kacang rendang/kacang merah (cuci bersih rebus sebentar, bilas tiriskan)

Cara membuat:

1. Ambu ambu : Siapkan wajan, sangrai 1/2 butir kelapa parut sampai berwrn coklat kehitaman, angkat, lalu uleg sampai halus (biasanya akan mengeluarkan minyak)

2. Siapkan wajan besar, panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bwg merah & putih bersama daun salam, daun kunyit, daun jeruk & serai, hingga harum, tambahkn pekak, kapulaga, cengkeh & kayu manis. Aduk rata.

3. Tambahkn bumbu halus,ambu-ambu, bumbu daging, lengkuas geprek, tumis hingga harum, lalu tambahkan daging sapi yg sudah di cuci bersih & di potong.

4. Tumis hingga semua bumbu meresap ke daging beberapa saat, lalu tambahkan santan (1 kg + air panas / santan cair). Aduk hingga mendidih. Masukkan kacang rendang.


Semoga Bermanfaat
#Thanskudahmaushare